油茶馓子

发布时间:2022-04-19 18:13

油茶馓子主辅原料有米粉、豆粉、油炸盐馓子、盐、花椒、面、辣子油、味精、大头菜等。制作工艺:米粉做糊,加糖色呈深黄色,盐馓子(将面粉加水和适量盐和匀后,再抹油发汗,夏十分钟,冬季一小时,后盘大条续发十分钟,米粉扑面,再左右手纺车状进行拉成更细面圈用筷子套上油锅炸脆即可)炸好后,在放油茶内,再放花生碎米,大头菜调料等即可食用。

风味特点:麻辣咸鲜烫,酥脆风味浓。


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