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保宁蒸馍
阆中古称保宁,保宁蒸馍历史久远。清乾隆初年(公元1768年),移民内地的哈公奎深研阆中蒸馍技艺,融入西北祖传胡饼耐存秘诀,创制了保宁蒸馍,色味俱佳,代代相承。保宁蒸馍采用传统工艺制作,它不用纯碱和任何添加剂,以历代老面延续作酵母。保宁蒸馍色白、柔和、绵软,其味香甜纯正,热食耐嚼不粘,冷食酥散爽口。并先后获得“四川省劝业会金质奖章”“中华老字号”“四川老字号”“四川特色旅游产品”“南充市十大名小吃”“南充市非物质文化遗产”“四川省著名商标”等诸多殊荣。
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